Чайная школа

Подписаться на эту рубрику
О чае вообще
Как действует настоящий чай: чайное состояние или чайное опьянение?

Как действует настоящий чай: чайное состояние или чайное опьянение?

Интересных состояний от чая может быть много, все они разные и исключительно позитивные и тонкие. Они не накрывают с головой, не меняют сознание, но вполне ощутимы и заметны. В этом…
Прочитать
Чайная школа
Прожарка хун пэй: что такое слабый, средний, высокий огонь? Разбираемся в видах готовых улунов

Прожарка хун пэй: что такое слабый, средний, высокий огонь? Разбираемся в видах готовых улунов

Все уишаньские и гуандунские улуны на последнем этапе производства проходят финальную сушку (пропекание, прожарку) хун пэй. Запомните это слово — во многом именно от этого самого "хун пэя" зависит то,…
Прочитать
Чайная школа
Как стать чайным мастером: учимся проводить чайную церемонию Гун Фу Ча

Как стать чайным мастером: учимся проводить чайную церемонию Гун Фу Ча

Чай высочайшего класса, изысканная посуда, особая атмосфера, музыка, благовония, красота ритуала - все это рождает в человеке особенное, почти медитативное состояние, и задача чайного мастера, как центральной фигуры чаепития, эту…
Прочитать
Чайная школа
Хранение китайского чая в холодильнике: да или нет?

Хранение китайского чая в холодильнике: да или нет?

Как вы храните купленный чай? Очень многие любители чая, пытаясь подольше сохранить свежесть чая, отправляют его в холодильник. С одной стороны, в холоде чай дольше сохраняет свежесть. Мы в магазине…
Прочитать
Все о пуэре
Дегустируем пуэр: как оценить и описать его вкус

Дегустируем пуэр: как оценить и описать его вкус

Сегодня существуют сложившиеся методы дегустации вин, виски и других нишевых продуктов, что позволяет максимально объективно описать особенности конкретного продукта так, чтобы это было понятно каждому, а так же определить его…
Прочитать