Исинские чайники: что это такое и почему они так знамениты

Исинские чайники сегодня у всех на слуху, в тренде они почти так же плотно, как и пуэр. Хороший дорогой, желательно с печатью какого-нибудь мастера, чайник — предмет вожделения любого чаемана. Почему?

Чайник из исинской глины имеет ряд преимуществ, которые не имеет другая посуда. Почему именно исинская глина? Чем хорош чайник, сделанный из этой глины? Давайте разбираться!

Что такое исинская глина

Исинская глина добывается в уезде Исин провинции Цзянсу. Отсюда и название. Именно поэтому чайники — не иссинские и не иссиньские.

Просмотреть увеличенную карту

По логике, исинская глина  — это любая глина, добытая в Исине, но нас интересует вполне конкретный тип глин, добытых с определенной глубины, имеющих определенный состав и обработанных по конкретной технологии. Поэтому более правильно такую глину называть цзы ша — «пурпурная глина». Давайте теперь разбираться, что это такое.

Сорта исинской глины и виды чайников

«Исинская глина» это собирательное название для разного типа глин, богатых оксидами железа, слюдой, каолином, кварцем и железной рудой. Среди них можно выделить:

• Цзы Ша (темная, пурпурная глина)
• Хун Ни (красная глина)
• Дуань Ни, Лу Ни (зеленая, бежевая, желтая, черная глина)
• Чжу Ни (красная глина). Самая редкая и самая дорогая. На рынке, в основном, встречаются подделки.

В отличие от обычной глины, которая по консистенции мягкая, влажная, цзы ша больше напоминает скалистую твердую породу, и после разных манипуляций становится пригодной для производства чайников. Именно поэтому она не может использоваться на гончарном круге — тольо ручное или получное производство (сборка и склеивание деталей между собой) и литье.

Глина залегает пластами: самые верхние — мягкие, из них производят повседневную и недорогую посуду, в том числе и чайники. Чем глубже, тем более окаменелая глина и более высокое качество изготовленной из нее посуды и, соответственно, цена.

Разные пропорции смешивания этих глин между собой, разные добавки (оксиды металлов, песок, обожженные черепки, слюда и пирит), разная температура обжига и атмосфера в печи — все это создает большую палитру цветов (от желтого до черного) и текстур, делая готовые чайники такими разными. Они могут быть и с гладкой поверхностью, и с зернистой, вплоть до имитации кожуры цитрусов, с бугорками и вмятинами — все зависит от мастера и его идеи.

Настоящие исинские чайники отличает полное отсутствие какой бы то ни было декоративной глазури с красителями. Богатая гамма цветов — природный цвет глины. 

Как делают?

Впервые посуду из этой глины начали делать во времена династии Сун (10-13 вв), когда чай стали пить повсеместно и ежедневно. При династии Мин и Цин (14 в — начало 20 в) производство достигло своего расцвета.

Глина добывается в шахтах на разных глубинах — от поверхностных слоев до залежей на большой глубине. Сегодня запасы глины в верхних слоях исчерпались, и добывается она с глубины около 200 метров. Добытую глину на несколько месяцев оставляют на поверхности. Под действием природных факторов — дождя, солнца, ветра — глина становится плотнее, как бы каменеет и насыщается кислородом.

После этого она измельчается практически в пыль, а потом просеивается и промывается. В результате получается тягучая паста, которую начинают не месить, а отбивать (вручную или в специальных устройствах). В результате этого глина еще более уплотняется, из нее выходит лишняя влага. Отбитые пластины убирают в глиняные емкости и закрывают, чтобы избежать пересыхания. Там глина вылеживается несколько дней, а ее поверхность становится клейкой, что улучшает пластичность.

После этого глиняную пластину снова отбивают, пока она не достигнет нужной толщины — толщины стенок чайника.
Из этих пластин вырезаются детали чайника и затем соединяются между собой. Полученный чайник сначала отправляют на подсыхание без высоких температур на несколько недель, а затем уже отправляют на обжиг при температуре 1100-1200 С. Любая другая глина от таких температур плавится а исинская из-за своего минерального состава — нет.

Как делается исинский чайник

Как уже было сказано выше, структура и состав цзы ша диктует и способы производства посуды. настоящая исинская глина н может использоваться на гончарном круге. Чайник может быть сделан ручным или полу-ручным способом или отлит по формам.

Литье

Обычно это самые недорогие, типовые фабричные чайники. Глина заливается в готовые формы, и затем из них извлекается готовый чайник. В день фабрика может выпустить до 300-500 чайников. В ходе процесса чайники часто теряют двойную пористую структуру, и таким образом, их способность сохранять тепло и смягчать колебания температуры воды также теряется. Несмотря на то, что литые чайники не так ценятся, как ручные или полу-ручные, многие из них сделаны все же из исинской глины и «работают» гораздо лучше стеклянных или керамических чайников.

Полу-ручное производство

Такие чайники собраны из предварительно формованных машинным способом деталей и доведены с помощью традиционных инструментов вручную. На самом деле, многие очень хорошие исинские чайники сделаны таким образом.

Ручное производство

Чайники ручной сборки сделаны в традиционной технике «отбивания» глины, когда заготовленные пластины глины мастер начинает отбивать деревянной битой, складывая их и затем снова отбивая, и так несколько раз. В результате этого глина становится очень пористой и  позволяет воздуху перемещаться в обоих направлениях через стенки чайника — это так называемая «двойная пористость».

Из тонких полосок затем вырезаются детали чайника. Затем все детали собираются, выравниваются, полируются. Чтобы научиться делать просто приличный чайник таким способом, требуется не менее трех лет ежедневной работы под началом мастера. Чтобы сделать не просто чайник, а предмет искусства, нужны десятилетия.

Чем хороша исинская глина

В исинской глине много каолина, который позволяет обжигать чайники при очень высоких температурах, а так же железа, кремния и мелких силикатных частиц, что дает готовым чайникам блеск и пористость, благодаря которой чайники пропускают внутрь кислород  и позволяют чаю «дышать».

Благодаря высокой температуре обжига чайники при всей своей кажущейся хрупкости очень прочные. Пористая структура позволяет чайнику быстро нагреваться и долго держать тепло, позволяет избегать температурных перепадов во время чаепития, которые очень плохо сказываются на вкусе. Ручка чайника никогда не нагревается.

Из-за пористой структуры эфирные масла впитываются стенками чайника, и со временем такой чайник улучшает вкус чая, делает его мягче, глубже, добавляя свой ​​собственный уникальный «вкус » от накопленных эфирных масел.

Цены на исинские чайники

Настоящие исинские чайники очень дорогие. При очень простом внешнем виде без каких бы то ни было украшательств цена на чайник может доходить до нескольких тысяч юаней, а в рубли перевести и того страшнее. К счастью, в продаже можно найти чайники из исинской глины и не по цене маленького самолета, и вот почему.

Цена на исинский чайник зависит не только от типа используемой глины, но и во многом от мастера, который его делал.

Дело в том, что каждый мастер в Китае имеет свою квалификацию, в зависимости от трудового стажа и разных заслуг. Для присвоения той или иной квалификации мастер должен отвечать ряду требований — например, участвовать в городских, уездных и национальных выставках и занимать призовые места, публиковать статьи по вопросам технологии и производства, не быть замеченным в плагиате, принимать всевозможное участие в популяризации прикладного искусства, проводить самостоятельные исследования, сдавать экзамены и т.д. и т.п.

Все эти чайники при кажущейся внешней простоте стоят несколько десятков тысяч рублей в переводе на наши деньги:

Некоторые квалификации мастеров:

• «Мастер прикладного искусства»
• «Личность прикладного искусства»
• «Ассистент мастера прикладного искусства»
• «Мастер прикладного искусства»
• «Старший мастер прикладного искусства»
• «Великий мастер прикладного искусства»

В зависимости от квалификации мастера устанавливаются цены на его продукцию, и ниже определенного порога они опуститься не могут. В Китае ежегодно печатаются каталоги, где можно посмотреть статус мастера и минимально возможную цену на изготовленный им исинский чайник.

Чайники великих мастеров — больше арт-объект и предмет коллекционирования, чем непосредственно инструмент для заваривания чая. Владеть им приятно и статусно, но это не значит, что в более дешевом чайнике чай получится менее вкусным. Просто это совершенно разные вещи.

Полностью ручное изготовление встречается, разве что, среди именных чайников. Все остальное, более бюджетное, выполнено частично на гончарном круге и доведено «до ума» вручную. Если чайник хорошо справляется со своей главной функцией — аккуратно и удобно заваривать чай, имеет водный замок, то это — хороший чайник. Это может быть творение  какого-то молодого, не именитого, но способного мастера, например. И стоить он будет адекватных денег. Как выбрать исинский чайник под свои нужды, мы расскажем отдельно.

 

Заходите к нам в магазин — огромный выбор чая, посуды и аксессуаров для чайной церемонии. А еще СКИДКА 10% всем читателям блога. Промокод: ifromblog